美味自制米线

米线 100G

香菇 6个

大蒜 3瓣

麻椒 20粒

五花肉 50G

清汤 1500G

青菜 100G

葱姜 适量

酱油醋 适量

1、米线事先泡软。五花肉切片

2、香菇洗净，如果用干的需要泡好切开.

3、麻椒和大蒜分别放到两个碗里，烧开植物油，浇上制作麻油和蒜油。

4、锅内放少许油，热后放入葱姜爆香，加清汤（没有清汤可以用水）烧开，放入香菇和切好片的五花肉，开后打去浮沫，小火慢炖。加少许花椒大料和醋。

5，另起锅烧开水，加入米线煮到没有硬芯捞入大碗。用煮米线的水抄烫青菜到熟。捞起码在米线上。

6、从汤锅里面取热汤和香菇、肉片浇在米线上，上桌。7、吃时适量加入麻油和蒜油，爱吃辣的可以加辣椒油，适量加入酱油和醋调味，一碗美味的米线就做成了。

注意：配料重量就是个大概的数。具体需要多少看多少人吃适量增加。

调料不要太多，要突出鲜汤和青菜的鲜嫩，以及各种调料油的香味。