正宗煲仔饭的做法

煲仔炉做正宗煲仔饭的做法，煲仔炉就是我们北方人常说的砂锅，在南方人们经常吃煲仔饭，这种煲仔饭就是用小砂锅来烧制的饭菜，这个是南方的一个生活习俗和生活习惯，就像我们喜欢吃砂锅面和粉是一样的道理的。煲仔饭最早出现的时候是在台湾，煲仔炉由于比较小因此在做饭的时候就能够满足一个人的饭菜，因此饭店的煲仔饭也是一人一个小砂锅做的饭菜，类似于我们北方的自助火锅的小涮锅，下面就为您介绍下正宗煲仔饭的做法：　　正宗的煲仔饭的做法是可以学来的，在南方很多人都是会做煲仔饭的，尤其是南方的一些小饭店都是能够吃到正宗的煲仔饭，但是外面的饭菜在香甜也是比不上自己家里做的味道美喽，在家里做的煲仔饭味道更加的香甜，煲仔炉洗刷的更干净卫生，而且也可以打发在家里的无聊的时间。老话说是一方水土养一方人，现在来说也是这样的，在用煲仔炉做饭的时候如果不能很好的控制火候的温度，煲仔饭的的硬度等这些因素，也会影响煲仔饭的口感的，做煲仔饭最重要的就是原材料的筛选，煲仔饭的食材非常多，我们常见的有胡萝卜，土豆，莲藕，洋葱等素材其肉食主要是熏肉和腊肠这些煲仔炉做正宗煲仔饭的步骤如下　　1.选择上好的白米，用水淘净，蒸熟之后备用　　2.红萝卜、土豆、莲藕分别切条土豆和莲藕切条后过水去掉淀粉　　3.洋葱随意切三角形块，腊肠切片香菜切3~5cm的段备用　　4.锅烧热后加少许油倒入腊肠小火慢慢翻炒出香味　　5.加入红萝卜条、土豆条、莲藕条一起翻炒全部炒匀后加少许盐继续翻炒　　6.待所有菜炒至八成熟时加入洋葱翻炒几下关火备用　　7.电饭锅中饭煮至听不到水声时，将炒好的菜倒入电饭锅里继续煮直至电饭锅自动跳到保温位置关掉电源　　8.关掉电源等2~3分钟后，打开电饭锅锅盖，滴几滴香油，撒上香菜，然后将饭和菜拌均匀一道美味的煲仔饭就呈现在你眼前　　煲仔饭的做法就是上面我们所介绍的那样，煲仔炉在使用的时候一定要注意煲仔饭的做法和温度的控制，在使用的时候一定要保证煲仔炉的干净卫生，如果喜欢其他的食材也可以添加到煲仔饭里面的，如果想在家里品尝到香喷喷的煲仔饭，那就快点准备去做吧。推荐阅读：煲仔炉：腊肠煲仔饭的做法