绝对让你惊艳的【碧根果培根咸挞】，好吃又健康
食材
1
黄油 45g
2
糖粉 26g
3
杏仁粉 9g
4
盐 0.5g
5
全蛋液 17g
6
香草精 少许
7
低筋粉 75g
8
全蛋液 25g
9
牛奶 25g
10
帕玛森奶酪 适量
11
洋葱 半个
12
培根 3片
13
黑胡椒 适量
14
碧根果 30g
方法/步骤
1
黄油不要软化，硬黄油切小块，与糖粉、杏仁粉混合，低粉过筛
2
将上述材料混合成粗玉米面状态
3
加入香草精和蛋液混合成团
4
用保鲜膜包好冰箱冷藏至少半小时，不要超过2小时
5
冷藏面团的时候可以先把挞圈用油纸包好方便整形
6
取出面团，擀薄2mm左右，挞圈大一指左右，这里一定要撒够手粉，否则黄油软化速度很快会到处粘连
7
把面皮放入挞圈内，用拇指按压挞皮与挞圈贴合一致，多余部分用小刀切掉，再次放入冰箱冷藏30分钟
8
冷藏好的挞皮取出，用叉子在底部戳出小洞
9
烤箱180度，先把挞圈烤8-10分钟，挞圈边缘微微上色即可
10
取出烤好的挞圈，洋葱和培根切小粒
11
锅烧热先放入培根，把培根煎出油，再放入洋葱粒，把洋葱炒软
12
碧根果用擀面杖碾碎，加入炒香的洋葱培根内，再加入黑胡椒和少量盐拌匀
13
蛋液、牛奶、淡奶油和帕玛森奶酪混合好，炒好的培根馅儿准备好，做最后的组装
14
挞壳内加入碧根果培根馅儿
15
再倒入混合好的牛奶蛋液
16
烤箱180度，烤10-12分钟即可
17
好吃又健康~
上一篇：碧根果有什么作用？
下一篇：神曲射手技能合集介绍