鲫鱼又名鲋鱼、喜头、鲫瓜子。其营养丰富、肉嫩味美，是淡水中的上等鱼。鲫鱼四季都可以捕捞，其性质平和，常食益人；萝卜富含膳食纤维，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。适用人群：一般人都可食用。
食材
1
鲫鱼 一条（半斤左右）
2
萝卜 半个
3
豆腐 半块
4
咸鸭蛋 一个
5
姜、葱 适量
方法/步骤
1
鲫鱼两侧各划三刀，锅内少量油，放姜片擦锅底，放鲫煎至金黄色，再换另一面也煎成金黄色，锅内加水一大碗，放点整根小葱大火煮2分钟，再加几根小鱼干，切好的豆腐，至汤成奶白色时，加入切成薄片的萝卜，再接着煮，不用盖盖。
2
10分钟后，鸭蛋捣成小碎块，放入鱼汤中，鸭蛋的作用是代替盐，并能提味，再煮2分钟就可以了，起锅前撒点胡椒粉提味，盛出后，上面再撒点香菜就好了。美美地享受吧。
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