春笋的季节到了，最喜欢有新鲜春笋的时候，比水泡笋口感要好很多，更鲜美，也更好吃呢，最喜欢的搭配是用春笋炖鸡汤，无比鲜美啊。当然不可能天天如此大阵仗，小日子慢慢地过着，最平常的一日三餐，每一天平凡早餐里，也可以将春笋的鲜美发挥出来。早早起床，开火，细细切肉切笋，下锅，空气中都弥漫着满满的香味，为父子俩煮上一碗春笋肉丝面条，味道一级棒哦
食材
1
春笋 4根
2
肉 100g
3
面条 300g
4
黑木耳 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
肉切成丝
2
肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3
加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4
春笋去衣
5
洗净切成薄片
6
锅中烧热水，将切好的笋片放入锅中
7
氽至水开，捞出沥水，用凉水清洗一下
8
锅中放油，将笋略煸一下
9
放入适量水
10
加入黑木耳
11
加适量盐
12
待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
13
再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
15
待面条软熟后，撒上少许葱花
注意事项
1
腌制肉的时候，最后加一勺油可以让肉质更细嫩不易老
2
春笋最好切片后焯一下水，可去除草酸，口感也更好
3
我觉得很鲜了，就没有放味道，喜欢更鲜一点的，可适量加一点
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