简单做了一道辣炒蚬子，口感还不错，孩子们挺喜欢吃。
食材
1
蚬子 适量
2
香菜 少许
3
香葱 少许
4
姜 少许
5
干辣椒 少许
6
耗油 少许
7
红油豆瓣酱 少许
8
料酒 少许
方法/步骤
1
把蚬子凉水下锅，煮开锅后马上捞出来。
2
然后把蚬子的边沿的黑线去掉。
3
把姜、干辣椒、香菜、香葱切好。锅中放少许的底油，油热时下入姜丝和干辣椒炒香。
4
然后下入一勺的红油豆瓣酱炒出红油，再加入一勺的蚝油、两勺的料酒翻炒均匀。
5
再下入香菜、葱花、蚬子翻炒一分钟左右。
6
然后翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
豆瓣酱和蚝油都是咸的，所以炒时不用再放盐了。
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