鸡肉小块比较好入味，半个小时左右就可以了！
食材
1
鸡腿 300克
2
葱 33克
3
花椒 20克
4
姜 24克
5
水 20克
6
陈醋 37克
7
生抽 62克
8
料酒 33克
方法/步骤
1
我用的是枇杷腿，用小鸡腿，大鸡腿，鸡胸肉都可以，不过鸡胸肉的肉质偏柴，没有鸡腿肉质嫩！
2
鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，生抽，蚝油腌制起来。
3
葱姜蒜切好备用
4
辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一点。我用的是小米辣，最辣的那种！
5
锅里烧油，油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了，下入鸡块，怕粘在一起的话，就用筷子一点点的丢下去！耐心一点，小心油贱出来伤到自己。炸金黄色捞出控油
6
二次复炸，油温稍微高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来
注意事项
生的芝麻话需要提前放炒香
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