豆皮的经典做法，超级简单美味，有图有真相，让我们一起分享下。
食材
1
瘦肉 500
2
料酒 20g
3
姜 10g
4
糖 10g
5
葱 10g
6
豆皮 200g
7
老抽 20g
8
蚝油 30g
方法/步骤
1
准备一张豆皮，洗净待用；备好辅料，葱蒜姜切好；瘦肉切碎。
2
先把肉末、黑胡椒、五香粉、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉、鸡蛋一个放一起拌匀，腌制20分钟
3
把豆皮摊开，铺满刚腌制好的肉末，然后卷起（如图）
4
把卷好的豆皮放入油锅炸，至金黄色即可捞出，切成2-3厘米长短，备用。
5
开始准备酱料，料酒、生抽、醋各一勺；盐、白糖、番茄酱各2勺放入清水，淀粉搅拌均匀。
6
把备好蒜末爆香，倒入刚才调好的酱料，搅匀；倒入切好豆皮卷，翻炒立即出锅
7
一道美味的豆皮卷就这样做好了。
注意事项
做好表面可以撒一些葱花，更完美了。