芹菜的营养成分大部分都在叶子里，降压功效也是叶子比较显著。今天来道素菜荤做，用油渣炒芹菜叶。
食材
1
芹菜叶 1盘
2
猪肉 半碗
3
姜 少许
4
盐 适量
5
鸡精 少许
6
蚝油 1匙
方法/步骤
1
姜切丝备用。
2
芹菜叶洗净，控干水分，切成小段。
3
猪肉切片。（吃货建议，做油渣要用肥肉，切的时候带点瘦的边，炸出来口感更香脆）
4
锅里放底油，中火，下姜丝润锅。（防粘锅）
6
箅出多余的油，锅底留一点点油就可以了。开大火，倒入芹菜叶翻炒。
7
放盐、鸡精、蚝油调味。
8
炒个一分钟，关火出锅。
注意事项
1
炸油渣用中火。
2
芹菜叶用大火快炒。