初夏的色彩-------我的第一个幕思蛋糕

糕体材料：2片可可戚风蛋糕（我用的是6寸活动模）蛋黄糊：蛋黄3个，糖10克，玉米粉5克，低筋面粉35克，可可粉15克，色拉油35克，水40毫升 蛋白霜：蛋白3个，糖40克 

​幕思层的材料：淡奶油250毫升，糖40克（我是用的甜奶油，就没加糖），鱼胶粉6克（用20克热水化开），自制酸奶120克​

筛入低粉和可可粉，加糖，略搅拌，看不到干粉即可。

蛋罩怕白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性发泡。（打发蛋白时预热烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢。

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里切拌均匀，切记不能划圈搅拌，那样会把蛋获联白霜消泡。

​把拌好的蛋糕糊倒进模子里，轻振几下，放进烤箱40分钟左右。烤好后的样子，那个洞是用筷子插的！呵呵！把蛋糕倒扣后取出切成2片备用，注意要把边沿去掉1公分左右，这样做好的蛋糕外沿就会完全速肤伐被幕思所包裹住。​​​​

将奶油打至7分发。.鱼胶粉用热水化开，要完全溶解。

把酸奶和化开的鱼胶粉水一起搅拌均匀，然后和打发好的奶油混合。.把幕思倒入已经铺好一片蛋糕的上面，再铺一片蛋糕，再倒入混合好的幕思。

放进冰箱冷藏3小时后取出倒如准备好的橙汁镜面。 镜面做法：鱼胶粉6克用20克热水化开，凉后加入200毫升的橙汁。这是第二天从冰箱里取出时的样子。