南瓜性温味甘，补中益气、清热解毒，特别适合肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。今天小编与大家分享一道素菜——清炒南瓜，有兴趣的朋友不妨试试。
食材
1
南瓜 1块
2
大蒜头 2瓣
3
姜 1小块
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
南瓜洗净、去皮去籽（喜欢吃南瓜籽的朋友可以不用去除）。
2
将去皮后的南瓜切成约0.5cm的薄片。
3
将姜、蒜切成末备用。
4
起锅放入适量的食用油。
5
油热后放入姜、蒜末爆香。
6
放入切好的南瓜翻炒，放入适量的盐、鸡精调味。
7
放入适量的开水焖煮8分钟。
8
大火稍稍收汁，起锅装盘即可。
注意事项
1
如果不喜欢姜蒜的朋友可以不放，或者将姜、蒜爆香后捞出。
2
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