享用美味的食物5分钟后完成煎蛋
食材
1
中筋面粉 150g
2
鸡蛋 1个
3
水 200g
4
盐 5g
5
小葱 30g
方法/步骤
1
面粉做成鸡蛋
2
盐用10g水单独化开
3
把面粉鸡蛋加水加化开的盐水，搅拌均匀至无颗粒
4
? 葱、韭菜和芹菜等等。我还加了些白胡椒
5
面糊搅拌至细腻，面粉吸水性不一样，还是需要边下水边注意观察面糊的状态，千万不要浓稠，饼会摊不开而且成品很厚
6
把油放进锅里，开始撒蛋糕，倒入面糊，用手转动面糊，让面糊自然流动，就会变成一个圆圈。如果第一块蛋糕不能摊开，也可以补救。增加碗中剩余面糊中的水量，但分几次加入少量，并将其调整为流动面糊。这并不难。你会有做一次的经验。
7
它会慢慢地鼓起来，所以你可以试着把它翻过来
8
中小火煎一煎来回翻动几次
9
煎至金黄就可以出锅了，刚煎好的饼，最好是用筷子架起来，有空间透气，不然热气会把饼捂湿了，刚煎好的第二块饼也不要和第一块贴一起，中间也隔一隔
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你也可以摆桌子。我还是喜欢在没有客人的时候摊开
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一般就着稀饭吃，有余粮的时候喜欢抹点腐乳包着吃，还可以涂抹自己喜欢的其他各种酱料，关键是好吃又简单，饿起来比煮白米饭快多了