海味抄手是成都小吃中算是清淡的小吃之一了， 味道鲜美，口感Q弹，不喜欢吃辣或者不能吃辣的朋友们，可以尝试一下制作海味抄手。
食材
1
抄手皮 500克
2
前腿肉 400克
3
淀粉 200克
4
鸡蛋 2个
5
姜末 适量
6
生抽 适量
7
盐、鸡精 适量
8
虾米、干墨鱼、干香菇 适量
方法/步骤
1
把干墨鱼、干香菇提前用温水泡发。
2
将前腿肉绞成肉末。
3
锅里放油烧热，切片的肥肉放入油锅中炸干，放入香菜、虾米、切好的墨鱼一起炒香，再放入切好的香菇和笋片翻炒至熟透。
4
加入适量水开后文火煮约40分钟。
5
调好馅料，包抄手。准备大锅烧开水，水开之后一个个下锅，用勺的背面轻轻推开，以免粘锅。
6
放入葱花的佐料，舀好两勺汤底把佐料冲开。
7
煮好的抄手盛如碗中，再舀一勺墨鱼香菇紫菜组成的汤底，最后可撒点葱花作为点缀。
注意事项
1
虾米不要放太多以免很腥。
2
包好抄手后放入盘中之前记得抄手底部沾一下面粉，以免沾盘。