鱼腥草俗名侧耳根，春季在我们这边有很多野生的。它不仅是一种蔬菜，同时也是一种药材。很多老年人在这个时节采集晒干了拿来泡水喝。
食材
1
侧耳根 200g
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
酱油 适量
6
辣椒油 适量
7
醋 适量
8
糖 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
侧耳根洗净泥土，用清水浸泡一下
2
沥干水分，撒上适量的食盐，腌制两分钟
3
洗净盐分，切小段
4
碗中加入姜蒜、辣椒油等调味料，倒入酱油，醋，白砂糖搅拌均匀
5
淋在侧耳根上，拌匀
6
装盘，撒上香葱即可
注意事项
也可以撒些香菜味道更香
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