八喜丸子在过年也是一道爱欢迎的菜，不但味道可口。名字也吉利，外观也好看，也代表团圆。八喜丸子有多种做法，每个地方不同做法也不同，配料也为因个人和地方不同而不同，今天我用蔬菜猪肉来做馅，然后用来蒸熟，现在把方法分享出来。
食材
1
猪肉 300克
2
胡萝卜 一个
3
白菜 半个
4
生粉 一勺
5
酱油 一勺
6
白糖 半勺
7
五香粉，鸡粉 各5克
8
香葱 一根
9
大蒜籽 二瓣
方法/步骤
1
先把猪肉和胡萝卜放在一起用机器打碎，白菜自己剁碎，香葱切成葱花，放在一个碗里，然后放蚝油，鸡粉，五香粉，盐，少量花生油搅拌均匀后腌十分钟。
2
洗干净手，再把馅搓成一个个大小差不多的丸子。
3
取一个小盘子，把做好的丸子摆好备用。
4
再烧半锅水，水滚后把丸子放上去隔水蒸六分钟。
5
再把大蒜籽去皮剁碎，再用一个小碗调半碗淀粉水。
6
时间到了，不急于打开锅盖，等水蒸气出完了再小心端出来。
7
再把淀粉水烧开，淋在蒸好的肉丸上，好吃又不上火的八喜丸子做好了。
注意事项
1
蒸的时间不可太好。一般五六分钟即可。
2
馅料可以自由发挥。
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