常见的食材，简单的做法，非凡的口感。每个家庭都会做的手工肉丸子，但几步简单的食材添加和细节把握就会提高不少口感。通过自身实践和学习，今天就为大家献上“秘制丸子“。
食材
1
猪肉馅 300克
2
鸡蛋 1个
3
姜末 4克
4
葱丝 3克
5
蒜片 5克
6
生抽 8毫克
7
料酒 10毫升
8
水淀粉 30毫升
9
白糖 3克
10
鸡精 3克
11
盐 4克
方法/步骤
1
猪肉馅加入鸡蛋、姜末、料酒和盐，再倒入水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌,边搅拌边加些凉开水，搅匀后，制成直径3厘米的丸子。
2
锅中放油，烧至七成热，下丸子炸至微有金黄色，盛出。
3
锅中留少许油，下葱丝和蒜片炒香，放入丸子，倒入生抽，加适量水，改小火，加盖焖烧15分钟，中间需开盖翻炒两次，加白糖和鸡精调味即可。
注意事项
猪肉馅肥瘦搭配最好
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