关于桑葚酒的知识问答（一）

桑葚酒是红酒吗？所谓桑葚酒是指以新鲜桑葚果为原料，经低温发酵酿造而成的酒精度不低于12度的酒精饮料，按照颜色分类，它属于红酒类别。

桑葚酒的年份越久越好吗？酿造桑葚酒讲究的是天时地利人和，桑葚酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的桑葚酒的品质有着至关重要的影响，而决定桑葚原料的优劣的因素在于桑葚果生长采摘的年份和气候。酿造桑葚酒所使用的桑葚果，其生长的年份越久、气候越好，所酿造出来的桑葚酒的品质就会越高，2年以上的酿造酒口感比较好，但并不是年份越久越好，桑葚酒也是有保质期的。

把桑葚酒当作药物使用对吗？桑葚是药食同源的益果，它的保健功效众所周知，不仅能够美容养颜，滋肝补肾明目，乌发生发防脱发，防癌抗肿瘤，还可以降三高，生津止渴、缓解关节疼痛等，而桑葚酒是采用桑葚原果及科学的酿造工艺，有效的保存了桑葚的药用成份和功效。

尽管桑葚酒这么好，但却不能将桑葚酒视为药物。桑葚酒只是一种具有保健功能的酒精饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用。切不可当生病时用桑葚酒当作药物来饮用，在这里还需要强调一点，尽管桑葚酒对身体有益，但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担，因此，桑葚酒虽好，可不要贪杯啊！

除此之外，桑葚酒一般采用橡木塞进行封瓶，橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通，一方面，进入的适量空气促进了桑葚酒的成熟，另一方面，桑葚酒在呼吸时产生的杂质汽体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外，尽管保存良好的桑葚酒不会出现腐败的情况，但桑葚酒中的酒精也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少，此时的桑葚酒失去了饮用的价值。