总是买饭店里煮熟的卤肉吃，这次自己动手试着做了一次，其实挺简单的，只是佐料的种类和数量的多少使得口感不同，不过一样的松软可口、润而不腻。以后可以自己多动手制作，还干净卫生，吃着放心。
食材
1
猪肉 1000克
2
冰糖（或白糖） 适量
3
煮肉用大料包 一包
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
鸡精 适量
9
盐 依个人口感
10
食用油 适量
方法/步骤
1
把肉切成块，并用水焯一下
2
切好葱段、姜备用、大料包装好备用
3
锅里放入少许食用油，并放入少量冰糖（或白糖）炒糖色
4
把煮好的肉放进去，煸炒一下，并放入老抽（糖色不够再上点老抽）、料酒，加水开大火煮，同时放入葱、姜、大料包、盐适量，等水烧开后改小火慢炖，大概炖一个小时，肉就烂啦。放少许鸡精，可以出锅啦。
注意事项
1
调料根据个人口感多放或少放（食盐、鸡精不宜多吃）
2
肉一次不要吃太多哦，注意身体健康！
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