自己做花卷，好吃卫生又健康
工具/原料
1
面粉250克
2
安琪酵母粉7克
3
糖 半汤勺
4
盐 1/3小勺
5
温水 140克
6
油 适量
7
小葱适量
方法/步骤
1
将糖 酵母粉倒入温水搅拌，盐放入面粉搅匀。
2
冬天10分钟左右碗里的酵母水发胀起来
3
将酵母水合面，揉到光滑
4
盖上盖 放电热毯上发酵 面盆下面放块毛巾隔一下。50分钟左右面发到2倍大，取出来揉一次，尽量少加干面粉。多揉 15分钟后再放入电热毯，
5
40分钟左右再次发到2倍大的时候就可以拿出来揉面了，面要多揉，少加干面。揉好后将面擀成大张面皮，撒上少许盐抹匀 刷上一层油 撒上葱花
6
由下方向上将面皮卷起，卷好后用刀切段，切大小相同的双数面段。
7
取2段面团 上下摞起来用筷子从中间按压下去
8
用手拿起左右拉一下卷起来，2头重叠在底部
9
蒸锅加入冷水，蒸龙放上蒸布（打湿后拧干保持湿软）将花卷胚放入蒸龙，花卷之间要有间隙。放好后醒20分钟。20分钟后开火蒸，上大气后蒸15分钟关火。再过5分钟才能开锅盖，否则会塌陷。
10
取出的花卷要放在底部透气的簸箕里。看，好吃又好看的花卷就做好了。
注意事项
1
面不要发过，有2倍大就好。
2
电热毯热后可以调到保温
3
面每次都要多揉，才好吃 有劲道
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