客观，炎炎夏日，还一份映日荷花别样红的荷花酥作陪可好？
食材
1
中筋面粉 250克
2
水 125克
3
白砂糖 25克
4
猪油或黄油 40克
5
低筋面粉 200克
6
猪油或黄油 100克
7
豆沙 适量
方法/步骤
1
中筋面粉250克加入25克白砂糖均匀搅拌
2
再加入40克猪油或黄油，搓成均匀的粗面状
3
加入125克水和成面团，在盆上直接盖个盖子，将面醒20分钟。
4
将醒好的水油皮分成等量的两份
6
油酥：取200克低筋面粉加入100克猪油或黄油，和成油酥面团，将和好的油酥面团放入冰箱中20分钟。
7
让后开始分别分作白色水油皮面团和红色水油皮面团（大小有自己喜好决定），使白色水油皮面团和红色水油皮面团个数相同，（我分别作了24个）分好后盖上保鲜膜醒20分钟。
8
取出冰箱中的油酥分成48个（白色水油皮面团加上红色水油皮面团的和）同样盖上保鲜膜
9
取一个白色水油皮面团擀开包入一个油酥，取一个红色水油皮面团包入一个油酥。
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然后分别擀成椭圆形
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分别从下往上卷起（所有面团都如上操作）
12
然后盖上保鲜膜醒20分钟
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20分钟后将两种颜色面卷轻轻压扁
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再次做成椭圆形，再次卷起，并盖上保鲜膜醒15分钟
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去醒好的面卷放手中，两头向下捋如图所示
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两种颜色面团都捋好，放在案板上，分别做成圆形面皮
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取白色圆形面皮翻面（背面朝上）取红色面皮翻面放在白色面皮上
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包入豆沙，收口正好
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在生呸上用刀切口，深达红色油皮。可以稍微拉开一点，不要拉太大。
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最后放入烤箱预热170度烤半小时，看到层层起苏就可以了。酥酥的，入口即化。老少皆宜，很美味哦！
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