立秋过后，大家都进入了贴秋膘的热潮，贴秋膘不一定要吃大肉，来个鱼汤也是很营养的，黄颡鱼有有利脾消肿的作用，但黄颡鱼属于发物，若有长疮就不能吃了，
食材
1
黄颡鱼 4条
2
豆腐 50g
3
香葱 10棵
4
姜 5片
5
黄酒 2勺
6
盐 适量
方法/步骤
1
黄颡鱼洗净，加入一勺黄酒、一勺盐腌制片刻
2
葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
3
锅烧热，倒入适量油，六成热下入姜片、黄颡鱼，可以用铲子将锅里的热油盛起淋到鱼身上，等鱼定型后放入黄酒
4
锅中加水，没过鱼，将葱结放入锅中，大火烧开，将切好的豆腐放入锅中继续中火慢炖
5
将香葱切末备用
6
出锅时放入盐调味，撒入香葱
注意事项
黄颡鱼有两根硬刺，处理时小心
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