现在城市都流行吃灶台鸡，其实身居农村的父母散养的公鸡再加自家做的山芋粉丸子在大锅里一起炖上，那真是美味无比。山芋粉丸子很Q弹，吸尽了鸡汤中的鲜味，比鸡肉更加受大家的喜爱。因为原始材料真实，所以无需添加任何鸡精或是味极鲜之类的调料，吃得更健康更放心！这可算是妈妈的私房菜，不是一般人都可以轻松地把山芋粉丸子做得又熟透又Q弹的哟！
食材
1
草公鸡 一大只
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱姜蒜 适量
5
老抽 适量
6
萝卜 适量
方法/步骤
1
把鸡处理好，清洗干净。
2
把鸡剁成块，备用。
3
锅中放少许油，煸香花椒，再放葱姜蒜和干红辣椒煸香。
4
倒入鸡块大火翻炒。
5
加入适量的老抽和盐，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，加盖焖约一个小时。
6
烧鸡的过程中，把山芋粉加入适量的萝卜丁和水，搅拌成半固态。
7
鸡焖约1小时后，鸡肉基本是9成熟，再加入少许的鸡汤放入山芋粉里，搓成丸子下入大锅的汤汁中，再加盖焖约15分钟就可以开吃了。
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开盖，一个个晶莹剔透的山芋粉丸子真是诱人，吃得停不下来！
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