大米凉糕是一道山西的小吃，制作比较简单，适合夏季食用，具体制作方法如下。
工具/原料
大米。红糖，各色果干。
方法/步骤
1
首先把大米洗净，用水浸泡。冬季泡的时间长一些，夏季短一些，夏季温度高，可以放在冰箱里浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。
2
泡酥的大米可以用木杵把它煮成米浆，也可以放在料理机里面打成米浆，如果嫌麻烦的朋友，可以直接买来大米粉制作。
3
米浆调成像烙饼那样的稠度就可以了。用玻璃器皿或者瓷碗，把米浆倒入其中。
4
放在蒸屉上，蒸30分钟左右。然后把它放凉。
5
把米糕倒扣在盘子里。
6
淋上红糖浆，撒上果干，放在冰箱里冰一下更加的冰凉，用刀切成小块就可以食用了。
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