滋肾肝膏汤以猪肝为主料，汤中所用的熟地、枸杞子、桑椹、菟丝子、酒炒女贞子、车前子、肉苁蓉均为滋补肝肾之营养保健品，与猪肝同制汤，更增强了滋补肝肾之功效；适用于肝肾不足、精血亏虚所致的视物昏花、眼内干涩、头晕、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。
工具/原料
主料：猪肝250克
辅料：鸡蛋清50克,熟地黄10克,枸杞子10克,桑椹10克,菟丝子6克,女贞子10克,车前子6克,肉苁蓉6克
调料：大葱15克,姜10克,胡椒粉1克,盐5克,味精1克,料酒2克,鸡油8克
步骤/方法
1
将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末；
2
枸杞子用温开水泡涨；
3
猪肝除去白筋，用刀背捶成茸，盛入碗内，碗内加清水150克调匀；
4
用筛子滤去肝渣不用；
5
姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后，拣去不用；
6
加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克，及中药粉末，在汤碗内调拌均匀；
7
入笼用大火开水蒸15分钟左右，使肝汁、药汁互相结合成膏至熟；
8
炒锅置大火上，倒入清汤，加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸；
9
入味精，并取出肝膏，用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈；
注意事项
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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