肉末炒冬瓜做法
食材
1
冬瓜 50克
2
冬瓜 4克
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
2
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
3
葱切丁
4
小葱切碎备用蒜剁成蒜蓉备用
5
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽 肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
6
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
7
出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
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