炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名，很多朋友不知道炖羊肉怎么炖好吃又烂，下面一起来学习一下吧。
食材
1
羊肉 500克
2
山药 280克
3
生姜 50克
4
马蹄 280克
5
料酒 50克
6
盐 1勺
方法/步骤
1
将羊肉切块用清水洗净，山药去皮，生姜切片。
2
马蹄对半切开，去皮的山药切成小块。
3
羊肉块放到冷水锅里，放入姜片，倒入料酒，盖上锅盖。
4
大火煮开后将羊肉块捞出，将煮好的羊肉块用清水清洗几遍。
5
将羊肉冷水下锅，加入姜片、马蹄、山药。
6
盖上锅盖煮至沸腾，加入盐即可。