红焖肉，应该属于我们客家菜吧。我们这里有喜庆事，都得上一碗满满的红焖肉。
意义：红红火火。富得出油。 这菜，其实很简单，对于喜欢吃肉的豆亲，尤其得下饭。 小时候，吃红焖肉，那是一种奢望。 现在吃，那叫回味。
方法/步骤
1
选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着
2
锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去，翻炒
3
放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌
4
放一小勺白酒，去除肉的骚味
6
得均匀的洒在肉上面，盖上锅盖，焖煮两分钟
7
转煲，放一点白酒，小火 焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。 持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。
上一篇：红焖肉的做法
下一篇：客家特色糕点 [ 笑粄 ] 做法