时下已入冬，正是萝卜大量上市的季节，如何能留住冬天的味道呢？ 赶紧自己动手 做一做这酸爽可口美味-糖醋爽脆萝卜条，留住这冬天的味道吧！
食材
1
白萝卜 5斤
2
胡萝卜 1斤
3
生姜 2块
4
盐 50g
5
大蒜 5瓣
6
白砂糖 300g
7
白醋 500ml
8
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
分别将白萝卜、红萝卜去皮
2
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净
3
分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4
加入50g盐
5
用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上
6
静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来
7
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
8
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用
9
将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋
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倒入事先准备好的凉开水
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再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中
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这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中
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加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
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腌制调料准备好后，倒入萝卜条中
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用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上
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将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
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将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
注意事项
1
盐的比例以泡菜母水尝起来略微有点咸为宜；醋的比例以尝起来微微带点酸为宜。
2
白酒不能多放，否则萝卜会软。