夏天天气炎热，最宜吃时令蔬果，花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。食用有降低胆固醇、延缓衰老、预防肿瘤、增强记忆力的作用。
食材
1
花生 600g
2
盐 适量
3
佐料 适量
方法/步骤
1
新买的花生洗去泥沙，放入水中浸泡半小时，以便花生壳充分吸收水分，容易入味，且可以将花生壳上残余的沙子泡掉。
2
锅中加水，花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香、盐，大火煮开，
3
再转小火煮半小时，制成煮花的佐料水。
4
把花生再次清洗干净放入锅中
5
中火煮半小时后，转小火煮1小时。
6
将花生捞出，五香花生就煮好了
注意事项
1
若花上泥沙较多，可边浸泡边清洗
2
一定要将花生煮足够长的时间才能入味
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