记忆停昨天我是一个对理想有着执着追求的人，坚信是金子总会发光。[美食--[自制红汤肥牛]
食材
1
肥牛 300克
2
豆芽 150克
3
芹菜节 50克
4
蒜苗节 50克
5
自制红汤 400毫升
6
鲜青花椒,葱花 适量
7
干辣椒, 葱花 适量
8
红油、香料油 适量
方法/步骤
1
把肥牛切片，放清水盆里冲20分钟除掉血水后
2
捞入沸水锅里煮至熟透，倒出来沥水待用
3
炒锅里倒放入自制红汤，烧沸后下豆芽、芹菜节和蒜苗节
4
煮熟便捞入窝盘里垫底，随后下肥牛片，稍煮便起锅盛盘中，撒入鲜青花椒和葱花
5
净锅放红油和适量的香料油烧热，下干辣椒节炝香后，起锅直接浇在盘中菜肴上即成
6
自制红汤，是把豆瓣酱、香辣酱、干辣椒节、花椒和少许的香料用油下锅炒香后，再掺入鲜汤煮出味，等到打去料渣后加盐、味精、生抽和鲜露调匀而成。
注意事项
1
自制红汤是用豆瓣酱、香辣酱、干辣椒节、花椒和少许的香料用油下锅炒香后
2
再掺入鲜汤煮出味，等到打去料渣后加盐、味精、生抽和鲜露调匀而成。
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