龙利鱼炒黄瓜,简单又好吃。
食材
1
龙利鱼 300克
2
黄瓜 1条
3
蒜 3 片
4
姜 2片
5
黄酒 少许
6
盐 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
1先把洗干净的黄瓜切片
2
龙利鱼半解冻的情况下,切丁,2指宽。千万不要解冻完全才切,容易把鱼肉切散,切记
3
龙利鱼焯下水,水里要放黄酒,姜丝,盐!变色起锅,冲冷水(防止黏在一起)!炒锅加油,放蒜末,炒出香味后下黄瓜跟龙利鱼,颠锅炒1分钟,加盐,白胡椒出锅!鱼肉很嫩,翻炒的时候请休息力度!个人觉得白胡椒跟蒜末还是很关键的!最好都放!
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