茄汁牛肉丸烩饭，吃上一口酸酸甜甜的，非常有食欲。接下来我来介绍一下茄汁牛肉丸烩饭
食材
1
牛肉泥 适量
2
西兰花 适量
3
鸡蛋 2个
4
豌豆 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
十三香 1勺
方法/步骤
1
牛肉泥加入老抽、生抽、糖、盐、米酒、鸡蛋、十三香、黑胡椒粉搅拌均匀，将葱姜切碎，加水，拌入肉泥中，用打蛋器搅拌均匀
2
加入面粉约30克，搅拌均匀（可以用土豆淀粉、地瓜粉、面包屑）
3
锅内热油，放油温热后，用小勺挖成圆球放入锅内煎
4
记住，期间要不停地翻面，全程保持中火，煎好后取出
5
肉丸全部盛出来后，锅内留底油，将自制的番茄酱倒入锅中
6
接下来，加入适量的清水，煮开后，倒入丸子，加盖焖煮1到2分钟
8
将西兰花焯烫断生，最后将米饭丸子西兰花盛入碗中即可
注意事项
及供参考