痴狗鱼由于很小，所以平时不适合干煎，用用面粉裹起来干炸一下，味道鲜美香脆，外酥里嫩。
工具/原料
1
痴狗鱼500g、面粉100克、鸡蛋1个、盐适量、花生油500ml
2
步骤/方法
1
将痴狗鱼清理干净去除内脏，放入适量的盐腌制20分钟
2
将面粉、鸡蛋加入适量的水调出面糊备用
3
锅内放入油烧热
4
将痴狗鱼放入面糊中裹上面糊
5
将鱼放入锅中炸制，炸至金黄色时即可出锅
注意事项
炸的时候油不可过热，以免受热不均匀
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