“立夏喝老鸭汤，三伏天就不会长痱子。”这是一位农村老人对我说的。当时我还小，没听懂老人的话，回家也忘记转告妈妈。成天就知道顶着颗布满痱子的大脑壳，在乡间田埂上四处乱跑。 不管立夏喝了老鸭汤，三伏天就不会长痱子的说法是否成立，让我记住的是蕴藏这句话背后的人与人之间的温情。
工具/原料
1
一只 老鸭
2
60克 笋干
3
10克 老干姜
4
适量 盐
5
适量 酒
6
足量 水
步骤/方法
1
老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
2
老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
3
把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
4
开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
注意事项
煲老鸭汤最好别低于3个小时。