丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜对调理月经不顺也有帮助。鸡蛋则是较好的健脑食品。丝瓜与鸡蛋搭配滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利。
食材
1
丝瓜 两根
2
鸡蛋 三个
3
油 两匙
4
盐 半匙
方法/步骤
1
把丝瓜刮皮，切成零零碎碎的小块，越小越好
2
找出一个小盆，把切好的丝瓜放入小盆中，打上鸡蛋，放入适量的盐，充分拌匀。
3
起锅，放入油，油开之后，把鸡蛋和丝瓜放入刚烧开的油锅中。
4
炒成形后，便熟了，出锅就行了。尝一下味道，是不是很鲜嫩可口呢？
注意事项
油开后，放入丝瓜和鸡蛋，要勤翻着点，以免糊锅。
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