在苏北地区，馄饨有一个形象又可爱的名字叫”猫耳朵“。在这儿就给大家简单介绍一下怎么制作”猫耳朵”
食材
1
猪肉 200g
2
馄饨皮 2元
3
鸡蛋 2个
4
小葱 2根
5
姜 2片
6
盐 适量
7
蒜 2瓣
8
酱油/醋 适量
方法/步骤
1
猪肉洗净切片，然后加入生姜、葱一起剁成馅。
2
肉馅加入适量的油，盐，鸡蛋，少量鸡精，搅拌均匀。
3
单个猫耳朵的制作过程如下图
4
水沸腾后把包好的“猫耳朵”下过，大火煮上3分钟，待全部漂浮上来就可以出锅了。
5
依据个人口味，准备蘸酱（凉拌酱油+拍蒜）
注意事项
1
买的馄饨皮一般比较干，需提前准备一碗水，包的时候边缘涂点水后期才不会破
2
买的馄饨皮比较薄，因此如果放太多陷的话也较容易撑破皮
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