从小吃到大的肉丸子，每年冬天煮烩菜，砂锅都会准备些
食材
1
猪五花肉 一斤半
2
鸡蛋 4个
3
胡萝卜 2根
4
白萝卜 半斤
5
盐 6克
6
老抽 2勺
7
大葱 一根根
8
生姜 60克
9
白糖 10克
10
白胡椒粉 2克
11
花椒粉，鸡精 适量
12
土豆淀粉 两大勺
13
生抽 2勺
方法/步骤
1
萝卜去皮洗干净
2
剁肉，我是生姜切了一起剁的，剁成肉沫备用 当然你也可以用绞肉机，一般做好了也吃不出来太大的差别
3
白萝卜切丝
4
一锅水焯下白萝卜，捞出来晾一下切碎，稍微捏一下水就可以加肉里了 胡萝卜不用，直接切碎末就可以
5
所有材料对半分别放好，准备加调味料，打入鸡蛋，放白糖，盐，花椒，鸡精，葱，，白胡椒粉，土豆淀粉
6
顺一个方向搅拌，大概两分钟左右也有点粘糊的感觉就可以了，不累的话可以多搅一会
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挤丸子的视频
8
中火烧油，用一个勺子轻轻滑进锅里，炸至上色，刚开始火不要太大，别炸焦了，及时调整火候
9
炸好了，颜色深的是胡萝卜的
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咬开一个，嫩嫩的丸子，给孩子们直接吃，或者炖成烩菜都可以 多做一点冻起来，还可以做红烧丸子什么的
注意事项
1
生抽可以不加
2
油我用的胡麻油
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