今天小编给大家分享一下自己做肉丝茄子的方法，希望大家能喜欢。这样做的肉丝茄子，非常下饭哦。
食材
1
肥瘦相间的肉 200g左右
2
茄子 3根
3
干红辣椒 蒜头 适量
方法/步骤
1
将肥瘦相间的肉切成肉丝，不要太大块，小小细细的；
2
我们用的是肥的茄子，将茄子洗净，用手掰成小块（手撕茄子）；
3
取7-8个蒜头，将蒜头压一压，去膜，洗净，再切得更碎一点；
4
开火，加入适量的食用油，将肉下入锅里煎，煎出油煎至肉变黄色、没有油为止；
5
将干红辣椒下入锅里，炒出辣味；
6
再将蒜头也下入锅里，炒出香味；
7
将茄子下入锅里，翻炒；
8
加入适量的蚝油和生抽，翻炒均匀；
9
一直炒到熟，加入适量的盐和鸡精调味，即可。
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