鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是它特有的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，所以虾是对人体十分有益的食材。主料虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g 辅料油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g 三色炒虾仁的做法步骤1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火小贴士1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
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