合渣是我们恩施土家族的家常特色菜，是用豆渣和青菜做成的。主要有酸合渣和淡合渣
食材
1
豆渣 400g
2
青菜 100g
3
盐 适量
4
油 适量
5
香菜 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
9
花椒粉 适量
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
将青菜洗净切碎，蒜、姜、辣椒、葱切成沫备用
2
在锅中倒入油烧热，将蒜、姜、辣椒沫放入油中，再将豆渣和青菜放入锅中，大火煮滚3-5分钟。
3
再撒上香菜、香油、盐、葱沫、花椒粉即可。
注意事项
如果想要加入鸡蛋，也可以在里面加入。
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