老板鱼肉质特别鲜嫩，没有小鱼刺，适合做给小朋友吃。
食材
1
老板鱼 一条
2
豆腐 半块
3
葱姜蒜 按个人口味适量
4
食用油，盐 适量
5
鸡精，料酒 适量
6
耗油 适量
7
水 适量
8
黄豆酱 适量
方法/步骤
1
老板鱼洗净切块
2
准备半块豆腐，切成自己喜欢的大小（建议不要太小，会影响口感，适中即可）。
3
葱姜蒜切好备用
4
起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味，不要炒太久，感觉上色即可。
5
锅里倒入切好的鱼，加入适量的盐，鸡精，料酒，耗油，再放入适量黄豆酱。
6
放入豆腐，加入适量水，盖上锅盖炖五分钟
7
烧至豆腐入味就可以了，出锅装盘，撒上少许葱花就可以啦。
注意事项
注意安全，调味按照个人喜好。
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