本篇经验呢，选择的是鱿鱼圈的做法，鱿鱼圈比较香脆爽口，又酥又脆的炸鱿鱼圈，是你追剧休闲时光的零嘴儿首选，而且制作起来比较简单。好吧，现在就让我们开始制作的过程！
食材
1
鱿鱼圈 200克
2
玉米淀粉 50克
3
面包糠 50克
4
鸡蛋 两个
5
料酒 两勺
6
白胡椒粉 半勺
7
白糖 1勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
首先自然是食材的准备过程了，直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样，剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上（喜欢辣的可以放些辣椒粉）。
2
鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。用筷子夹着到蛋液里打滚儿，最后沾满面包糠。
3
最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸。金黄色皮脆捞出吸油，至此，我们的美味已经大功告成啦！
注意事项
1
轧制时的火候，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸。
2
火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。
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