佳露西菜社教你如何制作地道冷面

面条 少许

黄瓜 半根

糖 少许

酱油 少许

香油 少许

盐 少许

芝麻 少许

冰镇水 少许

香菜 少许

面条得是扁平细长的韭叶小宽面，煮的时间长短要合适，在水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可，这样才能保持面的劲道。

将煮好的冷面捞出，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

将黄瓜、香菜切丝备用

取适量糖放入碗中，加入少许醋、酱油 香油、盐 、芝麻、冰镇水，进行调和，作为浇头

再将浇头倒入之前沥干水分的面，进行均匀搅拌。

最后加入黄瓜丝、香菜丝。