最近突然有个想法，也许用鸡蛋搭配洋葱能做出很好吃的丸子吧！抱着试一试的态度做了一下，味道还真的不错，很有嚼劲儿，有点铁狮子头的味道！
食材
1
洋葱 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
盐、油、 适量
5
花椒面、大料粉 适量
6
酵母 2g
方法/步骤
1
把洋葱去皮后，先切成条，再将它剁碎，放入盆中备用。
2
在剁碎的洋葱里打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
3
在鸡蛋和洋葱糊中加入2g酵母，然后再慢慢加入面粉，一边加入面粉，一边搅拌，直到能揉成面团就可以了。将面团放入盆中，盖上盖子，并在温暖的地方大概一个小时候左右。
4
做丸子：手上抹一些食用油，把面团揉成一个又一个的小圆形放在漏勺中。
5
铁锅热油，油热了以后，调至中火，然后把刚才揉好的圆形放入油锅中炸；在炸的过程中要用筷子不断的翻，保证丸子的所有面都炸的很均匀。
6
等到丸子的所有面都炸成黄色了，我们用漏勺或者筷子把它夹出来就可以了。
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