首先对牛肚的选择，微微发黄，类似皮肤色，洗干净，切块，再切丝；其次熬制高汤，这个高汤，开封麻辣爆肚门框韩记有独特的窍门，纯天然，不加任何化学成分；再者将牛肚丝放水开水中打个滚，时间不易太长，10秒左右，出锅放入碗内，接着放调料：豆腐乳，花生酱，芝麻酱，胡椒，麻椒，香菜，生菜叶，再滴上几点香油，最后用高汤一浇，一碗香喷喷的爆肚就做好了，并且营养很高。
食材
1
花生酱 1勺
2
芝麻酱 1勺
3
豆腐乳 1勺
4
麻椒 半勺
5
辣椒油 1勺
6
香菜 1勺
7
香油 3滴
8
白芝麻 1勺
方法/步骤
1
首先挑选牛肚，请参考图片，颜色微微发黄，类似皮肤色，（纯白色是用福尔马林浸泡过）
2
洗干净，切成小块，在切成丝
3
再者熬制高汤，需要放去腥和提香的料包，接着把肚丝放入开水中打个滚，时间不易太长，10秒左右，出锅放入碗中，准备放调料，先放主料：花生酱，芝麻酱，豆腐乳，再放辅料：辣椒，麻椒，香菜，生菜，浇上高汤，散上白芝麻，滴几滴香油，一碗香喷喷的麻辣爆肚就好了。
注意事项
1
1. 选牛肚是关键，一定不能选纯白色
2
2.煮牛肚时，不易太久，打个滚，1秒左右即可
上一篇：冰绒掌的培育方法和注意事项
下一篇：美食123===黑芝麻杯子蛋糕