藕有强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血等功效，也是便秘病人可以经常选择食用的食材之一。今天就来介绍下便秘小菜谱中的一款荤菜---嫩藕炒肉片。
食材
1
嫩藕 400克
2
五花肉 150克
3
豆瓣酱 5-10克
4
姜 2-5克
5
葱 5-10克
6
盐 1-2克
7
菜籽油 20毫升
方法/步骤
1
嫩藕，刮去皮，洗净，备用。
2
将嫩藕切成薄片，泡入清水中。
3
五花肉，洗净白水煮。
4
煮熟后，捞出。
5
切成肉片备用。
6
姜切成片。
7
葱切成葱花。
8
准备一个炒锅，放入菜籽油烧热后，姜片爆香。
9
放入肉片
10
加入少许豆瓣酱，再放入少许酱油，爆香。
11
将水中泡的嫩藕片放入锅中。
12
翻炒。
13
加入少许盐、葱花调味，翻炒均匀
14
好吃的嫩藕炒肉片就做好了。
注意事项
嫩藕可以生吃，只需要过下火，炒熟就能起锅。