剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。
食材
1
金针菇 200克
2
剁椒 40克
3
胡椒粉 1/4小勺
4
食盐 半小勺
5
醋 15克
6
鸡精 半小勺
7
辣椒油 20克
方法/步骤
1
金针菇一把
2
切去尾部相连的部分
3
过清水冲洗干净
4
滤干水分后整齐的码入盘中备用
5
将盘子置于蒸格上
6
盖上锅盖，大火蒸5分钟
7
剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁
8
开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可
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