冰箱里冻得基围虾，白灼不够鲜了，但是做香酥虾却是极好的！跟着我来一起做吧！
食材
1
基围虾 400克
2
洋葱 20克
3
植物油 适量
4
花椒 5克
5
红辣椒 5克
6
葱花 5克
7
生抽 5克
8
糖 2克
9
料酒 4克
10
香醋 3克
方法/步骤
1
冰箱拿出的基围虾，常温下化冻，减去虾须，洗净备用。
2
起锅，倒入足够多的植物油烧热，倒入备好的虾，摊好，煎炸。
3
煎制用中火，一面煎好后，翻个煎另一面，约需6分钟。
4
煎好的虾放在吸油纸上备用。
5
锅内留底油，放入花椒，小火煎香，再放入蒜末，煎黄。
6
依次放入红辣椒、洋葱，翻炒断生。
7
倒入备好的虾，大火翻炒几下，加入生抽、料酒、糖、香醋，大火翻炒，炒干锅底的汁水，关火装盘。
8
盘中的虾，裹汁均匀，色泽红亮，用手食用，允指留香！
注意事项
1
炸虾时间要长，所以火要小！
2
花椒要多放！