猪心是补益食品，是一种营养价值十分丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素。猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。俗话说：“吃啥补啥”，今天小编就向大家介绍一道凉拌菜，凉拌香辣猪心。
食材
1
猪心 500g
2
香菜 20g
3
葱 5g
4
姜 5g
5
蒜 5g
6
辣椒 5g
7
香叶 3g
8
八角 3g
方法/步骤
1
将猪心从中间切开，把猪心内部清洗干净。
2
锅内水烧开后，将猪心放入锅中焯水。
4
开锅后转中火，煮15分钟即可。
5
捞出煮好的猪心，将猪心切成薄片。
6
将切好的猪心放于盆中，先向盆中加入蒜末、红辣椒、酱油。
7
再向盆中加入适量的盐、糖和鸡精。
8
然后再向盆中滴入一些香油。
9
将切好的香菜段加入盆中。
10
再加入一大勺辣椒油。
11
用筷子将猪心与调味品搅拌均匀。
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拌好后装盘，这样美味的凉拌香辣猪心就做好啦！