生鱼片的味道真是美极了。
食材
1
鱼，（选鱼骨少的鱼)； 五斤到六斤
2
葱丝姜丝 很细
3
花生油、盐、生抽 适量
4
很干净的毛巾 2条
方法/步骤
1
鱼要用活的，在鱼尾上两面各给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆子里，让鱼慢慢把血流尽，需要一些时间；
3
把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这个过程不好完成，有点难度；
4
把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸净鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；
5
把鱼肉用刀切成很薄的片,切好一片就放在用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉味道的鲜美；
6
切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,再把鱼片放入,放少许花生油,盐,依个人口味，可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.
注意事项
不要太咸了。
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